食用菌暴发出菇技术要点

所谓“爆菇”，是指在食用菌栽培过程中，通过人工控制延长菇袋后熟时间（10天以上），积累最大量的生物能量，因此蘑菇会形成“爆菇”趋势，成为常规培养3~5个月，生物效率100%，3~4个潮菇即“爆菇”，整体一次性全部产出，生物效率可达160%的生产效果，缩短了栽培管理时间，提高了蘑菇产品的品质和商品价值。在常规栽培的同时，可连续栽培3批次以上，投入产出比大大提高，特别适用于订货蘑菇基地和商品生产基地。更具实际意义。 “爆菇”的主要技术要点如下： 1、对菌体进行解毒或引入脱毒菌。经过科学方法解毒的菌种，本身不会携带病毒和病菌，而且在解毒过程中，经过持续的高低温锻炼，结合培养基的不断改造，菌种的抗菌性性大大提高，不会出现物种退化等问题。一般增产效果在10%左右。因此，大多数生产者会理性选择脱毒株。菌种的解毒处理实际上代表了菌种的一个发展方向。 2、调整基料的营养成分和含量。生产中可根据不同的品种选用不同的原料和配方。一般来说，应该主要偏向于补充以微量元素为主的营养成分，如棉籽壳（栽培平菇、金针菇、杏鲍菇等）当主料为1袋食用菌立体营养精华时每250 公斤；以玉米芯、废棉（栽培平菇、鸡腿菇等）为主料时，每250公斤可加12袋。当小麦秸秆（栽培双孢蘑菇、草菇等）。这里有一个生产成本与产量的比例问题。一般来说，食用菌立体营养精的投入产出比约为1：6。 3、养殖环境的消毒、灭菌。首先，在清洁生产环境的基础上，使用百病祛毒宗（固体）对菌菇产地进行严格的消毒灭菌处理。其次，在目前的条件下，特别是在培养环境比较恶劣，杂菌基数高，或者温度高于15的情况下，在基基中添加军丙消等抗菌杀菌药物使发芽成功率达到100%的材料。约98%。在日益恶化的生产环境中，这些措施尤为必要，其效果也十分明显。 4、加强菌丝体的后熟培养，使其储存更多的生物能，具备出菇的物质条件。平菇等菌类一旦发芽，很快就能长出芽和菇，但如果菇长得不好，就会出现料面脱水、出菇困难、病害多等问题。出现这些问题的主要原因是菌丝数量不足，能量储备比较少，即菌丝后熟不足。在同品种、同基质条件下，后熟期可延长10天以上，首潮生物效率可提高30%。因此，我们提倡在调整好基料营养的前提下，尽量延长菌丝体的后熟时间，一般以15天左右为宜。 5、在出菇期配合“叶面施肥”，加强“爆出菇”的效果。以平菇为例，一般菌盖直径达到2厘米时，即可喷洒食用菌三维营养精华液（喷雾型）。直接喷在实体上，每个湿菇喷3次，可以达到最好的增产效果，并且可以提高菇类产品的品质，增加抗逆性，增加营养和口感等。“爆菇”的生产效果非常好星，但必须采取几项措施，才能将这项技术的优势发挥出来，让广大菇农尽快提高生产效率。